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Rica Paella al estilo Zaragozano!

Friday, January 1, 2010



Rica Paella de mariscos , facil de hacer y muy rica espero les guste la receta y les quede PANTABULOSA!! ☺☻☺


Ingrediente

Arroz- 400 gramos
Calamares - 250 gramos
Sepia - 250 gramos
Gambas. - 8
Cigalas. - 4
Dientes de ajo. - 2
cucharadas de tomate triturado. - 8
Azafran. - 1
Caldo de pescado. - 1,5litros
cucharadas aceite oliva. - 8
sal. - 1



Elaboraciòn

Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados.
Se calienta el aceite en una paellera y se saltean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.
A continuación en el mismo aceite se introducen la sepia con los calamares y se sofríen hasta que tengan un color dorado.
En ese instante se añade el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofríe el conjunto.
A continuación se hecha el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán. En el caso de no disponer, se sustituirá por una pizca de colorante alimenticio.
Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.
Se deja cocer 10 minutos. A continuación, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que se evapore por completo el caldo.




Autor : Nelly



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2 comentarios:

Arepita said...

que ricaaaaa!! y que hambre de verdad!!! aquí en mi casa hacen una buenisima!!! a ver si le hicieron unas fotos el 31 y la subo :-D , entre yo con los postres y tu con la paella nos vamos a engordar!! jejeje

tita said...

Esta paella hay que hacerla tiene muy buena pinta,solo verla se habre el apetito.
Besos

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